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2005年 07月 23日
昨日、6日目のもやし君。ボトルいっぱいに成長して窮屈そう。そろそろ収穫時かな、、
そして今日、ボトルにぎゅうぎゅうのもやし君をボールにあけるとかなりの量。1本1本は3~4センチに成長して、重さにしてたぶん100gくらい?NZの市販の1パックよりは少ない量だけど(日本のパックはたしか100gくらいだったかな?)二人の一食分には充分。水を張ると種殻が浮かんでくるので(発芽しなかった種は沈むみたい)水を替えながら流して綺麗に取り除き、水を切ってふわっと置くと、真っ白なもやしにぽつぽつと子葉の緑が混じってなんとも美しい。しばし眺めておもむろに口に運ぶと、、!!!柔らかいのに弾けるような歯ごたえがあって、よくあるもやし臭さも、繊維の残る感じも全然ない!これは美味しいー♪ 今日のランチはこのもやしが主役に決定! Flesh Alfalfa Sprouts Sandwich 市販のスプラウトが苦手な方にもこれはお奨め。新鮮だと味も歯ごたえも全然違うー!ベジタリアンじゃない方はハムなど濃厚な味のものと一緒どうぞ。ビンに、メッシュで蓋を作ってうまく水を切れるように傾けられれば簡単。種は必ずもやし用の楽品処理していないものを使うこと。ただ、暑い季節は水が悪くなりやすいので難しいかな、、。
by mana_hina
| 2005-07-23 11:45
| ベジタブルクッキング
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