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2006年 05月 01日
基本的にベジタリアンな私たちは、普段家では穀菜食だ。肉・魚・卵・乳製品は食べない。外食で貫くのは難しいのでお付き合い優先、外では野菜優先だけど、まぁなんでも食べる。ホームステイ先ではどうか。これはなかなか難しい問題だったみたい。
最初のホームスティ先では、ベジタリアンということを告げずにステイを始めた。最初、うまい具合に野菜料理が続いて、重いチーズなんかはちょっと我慢して食べた。でも、好き嫌いを訊かれて、実は家では動物性のものは食べていなかったと告白した。彼らは驚いてたな~。海外で菜食主義といえば、普通は重要なアイデンティティになるだろうにそれを隠して我慢していたなんて、彼らにすれば?????なことなのかも知れない。 最初に希望を伝えるときに、叶いにくい希望を入れると恐ろしく遠くなったり、他の条件が悪くなる可能性があると聞いたので食事のことが後回しになっていたんだった。後出しだったにも関わらず、その告白以降は彼らの肉料理は別料理として作り、野菜だけの料理を作ってくれることとなった。 ホームステイ先に恵まれて問題なく順調に過ごすと、会話の内容が単調になってしまい、英語の勉強にはマイナスらしい。問題の無いことが問題になってくる。夫は、より多くの人と話すため、ターム(5~6週間)ごとにホームステイ先を変えた。学校のホームステイコーディネータに菜食希望であることを告げて相談すると、ニュージーランドでは、菜食は結構普通なのですぐホストファミリーは見つかる、と太鼓判だった。でも夫の「子供、ティーンエイジャーのいない家庭」という希望がネックになった。子供がいるから、子供の健康のために菜食、というパターンが多いらしく、子供のいない菜食家庭というのが少ないみたいだった。 2ターム目のホームステイ先のホストは、元ベジタリアンシェフ、ヨーロッパでシェフとして長く働いていた経験があり、地元の新聞にも料理の記事を寄稿していた。ベジタリアンシェフと聞いて、日本にいた私はすっごく羨ましかった。いいなぁ、毎日プロの作ったベジ料理に舌鼓♪しかし実際は、奇怪なスープやごった煮が多く、一緒にステイしているスイス人共々まずくて食べられないこともあったのだとか。シェフなのにー?? このベジタリアンシェフの料理は、日本料理を独自に解釈?したものや創作料理が多かったらしい。乾麺のうどんを別茹でせずにどろどろに煮込むのは毎度のこと、食べられずに残すと翌日も翌々日もそのどろどろが出されたそうで・・。ご飯はカチカチかべしゃべしゃ。おかずはイギリス仕込の意味不明のスパイスで表現不能の味付け。それがいつも寸胴鍋に大量にあり、食べ切るまで同じものを食べざるを得ないという・・。うぅ、辛そう。 シェフは宗教上のベジタリアンなので、どうもお肉やチーズに未練があるらしい。すごく太っているので、外出先では肉を食べているに違いない!と夫。そして擬似肉(グルテンや大豆のから作った肉っぽいもの)やベジチーズを多用。こういうものも含めて肉に未練の無い、食べたくない夫とスイス人には大不評。でもなかなか言いにくいらしい、スチューデントからホストに食べ物の注文は。うどんの茹で方やご飯の炊き方を教えてあげればよかったのに!と言うと、なんだかちょっと有名なシェフで、言えなかったとのこと。食べ物のこと以外では、気楽におれるいいステイ先だったらしいデス。 ベジタリアンスチューデント事情、まだ続きます。
by mana_hina
| 2006-05-01 21:14
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