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2005年 08月 21日
毎週日曜日の早朝から、ノースショアのタカプナで朝市が開かれている。巨大な公共の駐車場を利用して開かれるので、車を停めるのが大変!すぐ近くのモールの駐車場を借りようにも朝早くは開いていないし、場所によって路上駐車は違反ではないけど(コインパーキングも日曜日と祝日は無料)日曜の朝は隙間無くびっしり。少し歩くけど海岸近くの公園の駐車場はお薦め。
今日は朝市で買ったパンと野菜とマスタードでベジサンド♪ パンはオーガニック小麦とサワー種であっさりしっとり焼いたパンで、サンドイッチに最適だった。オーガニック野菜はそうでないものより少し高いけど、お店で買うより新鮮で少し安い。大きなカリフラワーを2.5ドルで買い、カラーピーマンとスライス、ソテーして醤油で味付けし、フリルレタスと一緒にサンド。カリフラワーの苦味が、ソテーすると甘みに変わる。茹でるより味が凝縮されて美味しい。もうひとつは、マッシュルームのにんにくオリーブ炒めをこれも醤油で味付け。ハニーマスタードとソテーした醤油はなぜか相性ばっちり☆ マスタードはJollyさんのブースで。10種類以上のマスタードとトマトやバーベキューなど各種ソースは全部Jollyさんの手作り。無添加で安くて美味しい。使いやすいボトル入りのスパイス数十種もたっぷりの量ですごく安い。先週買ったマスタードがすごく美味しかったから、このお店を私のブログで紹介させてね!とお願いすると、お店じゃないよ、これは僕の趣味だからね、値段は書かないでね、とにっこり。 Jollyさんの愛のマナに溢れたマスタードは、ごま油・醤油・はちみつ・レモン汁と混ぜて中華ドレッシングにしたりも。マスタードフラワーで乳化してトロリとした美味しいドレッシングになってくれる。NZで売っているカレー粉はターメリックが少ないのかあまり黄色くないので別に足している。Jollyさんところのターメリックは私の知る限りどこよりも安いのでばんばん使えて嬉しい。ターメリック=ウコンは肝臓の薬になる。私らのような酒飲みには黄色いカレーが必要なのだ~(笑)
by mana_hina
| 2005-08-21 19:14
| ベジタブルクッキング
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